Ingredientes del Conejo en Conserva de Escabeche:

Conejo (70,-%), aceite de oliva virgen, sal, vinagre, ajo, pimienta y laurel. (contiene sulfitos).

Valor Energético por 100g de producto:

Valor energético - 481 Kcal.
Valor energético - 1.987 Kjul
Grasa bruta - 45,7g.
Grasas saturadas - 5,66 g.
Hidratos de carbono - 1,8 g.
Azúcares - <0,5 g.
Proteina - 15,6 g.
Sal - 0,67 g.

Precio por Kg de producto:
34,72 €/Kg.

Propiedades nutricionales de la carne de conejo

La carne de conejo de granja es un alimento adecuado para incluir en una dieta variada y equilibrada. Por sus características nutricionales, con un bajo contenido graso, se clasifica dentro del grupo de las carnes magras, junto al pollo, pavo, lomo de cerdo o ternera.

Se recomienda consumir este tipo de carnes con una frecuencia de 2 a 3 veces por semana. La versatilidad de la carne de conejo y sus múltiples posibilidades gastronómicas permiten incluirla en la comida o en la cena, configurando menús variados adecuados para toda la familia.

En cuanto a macronutrientes, en la carne de conejo destacan las proteínas y la grasa. Las proteínas, al igual que otros alimentos de origen animal, son de elevada calidad. Aportan todos los aminoácidos esenciales que el organismo necesita para sintetizar sus proteínas. En la grasa, tanto la cantidad como la calidad son óptimas. El bajo contenido graso, de tan sólo un 5 %, se acompaña de una elevada calidad de ácidos grasos, con un contenido alto en grasa insaturada y bajo en grasa saturada. Además la carne de conejo tiene un contenido bajo de colesterol. 

Información de: http://intercun.org/consumidor/valor-nutricional-consumidor.html