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Carrillada de Cerdo en EscabecheRef.:
Fabricante de Productos Manchegos: Escabeches Antaño, S.L.U. - C/ Samuel Flores, 13 - Peñas de San Pedro (Albacete)
Conserva Tradicional en Escabeche de Carrillada de Cerdo. Plato Preparado que se sirve caliente o frío. Producto 100% natural, sin conservantes, ni colorantes, ni aditivos.En tarro de cristal, peso neto 530 g. |
Valor energético - 429,71 Kcal.
Valor energético - 1.796,19 Kjul
Grasa bruta - 29,75 g.
Grasas saturadas - 5,98 g.
Hidratos de carbono - 16,54 g.
Azúcares - 1,26 g.
Proteina - 23,95 g.
Sal - 2,03 g.
Precio por Kg de producto:
25,98 €/Kg.
La Carrillera (denominada también carrillada) es un corte de carne en el cerdo y la ternera (a veces incluso del buey) procedente de los músculos maseteros. Corresponde a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara y pertenecen a la caquería. La palabra proviene de carillo. Estas partes carnosas, en el caso del cerdo, a uno y otro lado del hocico (nariz) suelen prepararse los días de matanza. En la gastronomía de la Edad Media la carrillada es entendida como la carne existente en torno a la quijada de los animales vertebrados.
Información de Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Carrillera
