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Carrillada de Cerdo en Escabeche

Carrillada de Cerdo en Escabeche

Ref.:
Fabricante de Productos Manchegos: Escabeches Antaño

Descripción:

"Carrillada de Cerdo en Escabeche", Plato Preparado que se sirve caliente o frío. Producto 100% natural, sin conservantes, ni colorantes, ni aditivos. En tarro de cristal, peso neto 0.36 Kg.

Precio: 10.49
Cantidad:
(Total: 10.49 €)

Es la parte lateral inferior de la cara del cerdo. Para los amantes del buen género, no deja de ser uno de los más tiernos y gelatinosos bocados que existen, y que desde aquí os animo a probar. El truco de esta jugosidad se consigue primero por el buen género adquirido, cuestión primordial. La carne de cerdo es una buena fuente de proteínas, es la carne más rica en vitamina B1 o tiamina y además aporta vitamina B12. En cuanto a minerales la carne de cerdo proporciona hierro de fácil absorción, zinc, fósforo, sodio y potasio.

Ingredientes:

Carrilada de Cerdo, aceite de oliva virgen extra, sal, vinagre, ajo, pimienta y laurel.

La Carrillera (denominada también carrillada) es un corte de carne en el cerdo y la ternera (a veces incluso del buey) procedente de los músculos maseteros. Corresponde a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara y pertenecen a la caquería. La palabra proviene de carillo. Estas partes carnosas, en el caso del cerdo, a uno y otro lado del hocico (nariz) suelen prepararse los días de matanza. En la gastronomía de la Edad Media la carrillada es entendida como la carne existente en torno a la quijada de los animales vertebrados.

Información de Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Carrillera

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