Receta de Ensalada Manchega con Champiñón, Lomo, Queso y Vinagre al Mango
Receta perfecta para días de calor, para comer como plato único o al centro en cualquier época del año.
Vamos a elaborar una Ensalada, con los mejores Productos de Castilla la Mancha. Fácil y Rápida, con Brotes o lechuga, Champiñón, Lomo en salsa de Perdiz, Queso Manchego Artesano Semi y con el toque de la Crema de Vinagre al Mango, lo que la hará única.
¡Vamos allá!
Ingredientes para la Ensalada de Brotes, Champiñon, Lomo, Queso y Vinagre al Mango (1 persona):
Cómo se hace la Ensalada Manchega de Lomo, Queso y Vinagre al Mango:
- Lo primero que haremos será laminar el Queso Manchego Artesano (aunque también se podría rallar directamente encima de los brotes). Para laminarlo usaremos un pelador de patatas.
- Comenzamos a montar la ensalada, poniendo primero los Brotes, después los Champiñones y el Queso.
- Seguimos preparando las lonchas del Lomo en salsa de Perdiz y además sacaremos un poco de la salsa, para el aliño.
- Colocamos el Lomo sobre la ensalada y en la salsa, añadiremos sal, pimienta (al gusto) y agitaremos para emulsionar la mezcla. Con lo que conseguimos que quede homogénea y espese un poco.
- Añadimos el aliño, para terminar con la Crema de Vinagre al Mango, la cual le dará un toque único.
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¡Ya está! Receta fácil y rápida, especial para días de calor. Ensalada de Brotes, Champiñón, Lomo, Queso y Vinagre al Mango
