Queso elaborado con leche cruda de oveja manchega propia, de forma artesanal por la quesería Piqmar. De textura compacta, sabor intenso, pero no fuerte y de color marfil brillante. Con muchos ojos desiguales, repartidos de forma homogénea.
Precio por Kg:
Cuñas envasadas al vacio: 15.75 €/Kg.
Queso de 1.5 Kg. 14.97€ /Kg.
Queso de 2.8 Kg. 14.05 €/Kg.
Ingredientes:
Leche cruda de oveja manchega, fermentos lacteos, cloruro cálcico, cuajo, sal y lisozima.
En el Queso se encontrará impresa la palabra "Manchego", en la etiqueta comercial. Si el queso ha sido elaborado con leche cruda, se indicará el término "Artesano".
Con la Placa de caseína.
En la cara opuesta a la de la etiqueta comercial del queso, aparecerá incrustada en la corteza con los términos “España, Denominación de Origen, MANCHEGO" y una serie de cinco dígitos y dos letras.
Contra-etiqueta numerada.
La encontraremos adherida a la etiqueta comercial del queso, con el logo de la Denominación de Origen.
En el caso de quesos de pequeño tamaño, o de cuñas, esta contra-etiqueta irá marcada en su esquina superior derecha por una banda de color azul o verde, respectivamente.
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