Fresas maceradas con Glacé de Vinagre a la Frambuesa, Azucar, Canela y Cacao
"En Abril Fresas, en Mayo Mayetas"
Aprovechando que estamos en temporada de Fresas, aunque ahora cada vez las vemos más tiempo en los supermercados, y vienen también las Mayetas (Fresas silvestres).
Vamos a realizar una sencilla y rápida receta, en la que vamos a conseguir el Jarabe de definitivo, en el que vamos a macerar las Fresas con Glacé de Vinagre a la Frambuesa , con el que potenciaremos el sabor de los frutos rojo, más Azúcar Morena, Canela y Cacao.
Éste postre los podemos consumir solo o también lo podemos acompañar, por ejemplo, con un flan de Chocolate Blanco. ¡Delicioso, vamos allá!
Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 Kg. de Fresas, Fresones o Mayetas.
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- 2 Cucharadas soperas de Azúcar Morena.
- 1 Cucharadita de Canela.
- 1 Cucharadita de Cacao.
Preparación:
- Lo primero que vamos a hacer es lavar las Fresas y trocearlas.
- Seguidamente rociamos el Azúcar Morena sobre las fresas troceadas. Damos vueltas y dejamos reposar un poco hasta que se disuelva el Azúcar.
- Después de unos 5 o 10 minutos veremos que el Azúcar se ha diluido con las Fresas y ya estará listo para echarle el Glacé de Vinagre a la Frambuesa. Lo rociamos sobre las fresas y damos vueltas.
- Seguidamente, preparamos las cucharaditas de Canela y Cacao, y las incorporamos. Ahora damos vueltas bien, un par de minutos, sin apretar.
- Por último, solo tenemos que dejar reposar, un mínimo de 2 hora, pero mejor 3 o 4 horas, mientras el Glacé de Vinagre a la Frambuesa hace su trabajo y le saca el jugo a las Fresas, consiguiendo éste delicioso Jarabe. Si las queremos para el día siguiente, a partir de las 4 horas las meteremos al frigorífico. Cuando las vayamos a consumir, las sacaremos un rato antes para que se les vaya el frío. *Consejo: Conviene ir removiendo un poco, de vez en cuando.
- ¡Ya está! Solo queda degustarlas, solas como postre, como merienda, o también las podemos acompañar con un flan de chocolate blanco. ¡Deliciosas!
