Receta de Tarta de Queso Manchego con Frutos Rojos
Vamos a realizar un postre con uno de los ingredientes que más nos gusta, el Queso Manchego. Y es que no solo podemos disfrutar del nuestro típico queso de la forma tradicional, también lo podemos degustar en algunos postres, como esta tarta de queso o como ya hicimos, en un Helado de Queso Manchego.
Esta es una receta fácil de hacer y bastante rápida. Por un lado, elaboraremos la tarta de queso en moldes individuales y por otro la salsa de frutos rojo. Vamos paso a paso.
Ingredientes de la tarta de Queso Manchego con Frutos Rojos:
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100 ml. de leche.
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200 ml. de nata para montar.
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1 yema de huevo.
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2 láminas de gelatina.
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Ralladura de limón
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1 bolsa de frutos rojos congelados y 50 g. de azúcar.
Elaboración de la Tarta de Queso Manchego y Frutos Rojos.
- Lo primero que haremos será poner a hidratar la gelatina en agua fría. Comenzamos poniendo a calentar en un cazo la leche, la miel artesana y vamos removiendo.
- Seguimos añadiendo el Queso Manchego, la ralladura de limón y seguimos dándole vueltas unos minutos hasta que esté la mezcla homogénea.
- Incorporamos la yema de huevo, removemos, apartamos del fuego y añadimos la gelatina.
- Mientras se enfría la mezcla, semi-montamos la nata. Una vez fría, la vamos incorporando de forma envolvente.
- Vaciamos la mezcla en sus recipientes individuales y guardamos en el frigorífico.
- Ahora realizaremos la salsa de frutos rojos. Vaciamos la bolsa en una hoya, añadimos el azúcar y ponemos a fuego flojo, medio. Vamos dando vueltas durante unos 5 minutos, que se vayan deshaciendo. Le pasamos la batidora y dejamos un par de minutos.
- Sacamos las tartas de Queso Manchego de los moldes y decoramos el plato con la salsa de frutos rojos. ¡Delicioso!
