Receta de Patatas al Azafrán

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Vamos a elaborar un Guiso a base de Patatas y Azafrán, que se puede usar como un guarnición de un pescado o una carne, o como un aperitivo o tapa.

Esta es una fácil Receta, en la que rehogaremos las patatas con unos Ajos. Después añadiremos el Azafrán, para terminar añadiendo el caldo y dejar que se guisen. Vamos paso a paso.

 

Ingredientes para las Patatas al Azafrán:

 

• 1 Kg. de Patatas.
• 5 Dientes de Ajo, sin pelar.
• 300 ml. de Caldo de carne o pescado (depende del uso)
• 1 cda. de hebras de Azafrán de La Mancha do.
• 5 cda. de Aceite de Oliva Virgen Extra.
• Sal, Pimienta y Tomillo, al gusto.

 

 

Elaboración de las Patatas al Azafrán:

 

• Comenzamos calentando la sartén y una vez esté lista, agregamos el Aceite y los Ajos. Damos una vuelta rápida y agregamos las patatas. Rehogamos unos 10 minutos.

 

 

• Después, Salpimentamos y añadimos las hebras de Azafrán Manchego. Damos vueltas unos segundos (no dejar que se quemen las especias).

 

 

• Seguidamente, incorporamos el caldo y dejamos cocer unos 15 - 20 minutos.

  

 

• Ya tenemos lista nuestra Receta de Patatas al Azafrán. Un Delicioso Guiso o Guarnición.