Receta de Crema de Calabaza con Vinagre de Piña y Avellanas
Receta de temporada, especial para finales del Verano y el Otoño. Ya que es la época de la recogida de la Calabaza y si son de huerta propia ya ni te cuento. A la Calabaza le añadiremos otras verduras con las que le daremos nuestro toque personal y exquisito.
Al finalizar emplataremos la crema de Calabaza con nuestra Crema de Vinagre a la Piña que es la que más nos gusta para este plato, pero es cuestión de eso, de gustos, tenemos una gran variedad de Cremas de Vinagre para que puedas hacer las combinaciones que más te gusten. Por último añadiremos Avellanas machacadas para darle más sabor y un toque crujiente.
¡Vamos con la elaboración!
Ingredientes para la Crema de Calabaza:
- 1 - 1.2 Kg. de Calabaza.
- 200 g. de Zanahoria.
- Jengibre.
- 1 Cebolla.
- 1 Puerro.
- 1 Naranja.
- 300 ml. de caldo o agua
- 120 g. de Queso Crema.
- Sal y pimienta.
- Crema de Vinagre a la Piña.
- Avellanas.
Como elaborar la Crema de Calabaza:
- Vamos a realizar la Receta paso a paso. Con todas las verduras troceadas, empezamos a rehogar la cebolla y el puerro. Unos 10 minutos a fuego medio-flojo.
- Seguimos añadiendo el jengibre, la zanahoria y la calabaza. Seguir rehogando unos 10-15 minutos.
- Para terminar, añadimos la naranja, el caldo, el queso, la sal y la pimienta. Dejamos hervir 20-25 minutos.
- Lo último que haremos será triturar la crema con la batidora.
- ¡Ya está! Emplatamos la crema en un plato hondo y la acompañamos con un chorreón de Crema de Vinagre a la piña y con las Avellanas machacadas.
