Receta de Vinagreta de Aguacate y Lima

Ingredientes para la Vinagreta de Aguacate:

• 2 Aguacates.
• 2 Limas o Limones.
• 2 Cucharadas de Vinagre a las Finas Hierbas.
• 2 Cucharadas de Aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Elaboración de la Salsa de Vinagre con Aguacate:

1. En un bol de la batidora o en el recipiente de la licuadora, agrega el aguacate pelado y cortado en trozos, añade el zumo de los limones y el Vinagre al Estragón. Tritura muy bien los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.
2. Seguidamente agregamos el Aceite de oliva y si es necesario, añadimos también un poco de agua. Esta salsa es más espesa de lo que estamos acostumbrados para una vinagreta, por eso si la vemos demasiado espesa, añadimos un poco de agua. Procesamos nuevamente hasta obtener una consistencia homogénea y suave.
3. Finalmente, añade una pizca de sal y pimienta y procesa nuevamente la vinagreta. Recomendamos usar la vinagreta recién hecha para evitar la oxidación.

Sirve la vinagreta con tú ensalada o acompañando a un pescado blanco. Si deseas más recetas de salsas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos al email info@ladespensadedulcinea.com o al Facebook de LaDespensaDeDulcinea. ¡Disfrútala!