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Harina de Garbanzo Fina
Harina de Garbanzo Fina

Harina de Garbanzo Fina

Ref.: 065-13-001
Fabricante: Harinas Bunache
Opciones
Cantidad:
(Total: 1.50 €)

Precio (I.V.A. Incluido):

1.69 € 1.50 Ok

Bolsa de 500g. de Harina de Garbanzos Fina. También llamada Harina Chana o Besan.

Esta harina se ha usado tradicionalmente para todo tipo de frituras, como el pescaito frito. Por otro lado en la Gastronomía Vegana se usa como sustituto del huevo, además de ser muy usada también, en la Gastronomía India.

 

Descripción y usos:
Ésta harina es el resultado de triturar o moler los garbanzos. Según de donde provenga, la podréis ver con otros nombres. En la India, donde es muy común se le llama Harina Besan o Chanan y en Italia la llaman Fainá. Como valor nutricional, es muy rica en proteinas, hidratos de carbono, fibras, minerales y vitaminas. Además en occidente se esta xtendiendo su uso en dietas sin gluten, ya que carece de esta sustancia.
Su uso en España, tradicionalmente ha sido usada como rebozado para pescaito, calamares o veruras, dandole un toque crunch a la fritura. Desde hace ya un tiempo también es muy usada en la Gastronomía Vegana como sustituto del huevo y por la adaptación de recetas indúes.

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