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Receta de Salsas Chimichurri


Estas Salsas o aderezos, son originarias de Argentina. Son muy aromáticas y fáciles de preparar. Animamos a preparar las Salsas Chimichurri en casa y a jugar variando la cantidad de cada ingrediente (dependiendo de tus gustos) para dar con la nuestra Salsa Chimichurri perfecta.

Las Salsa Chimichurri son ideales y se han popularizado para usarse en asados a la parrilla. Es ideal para carnes, pescados y verduras a la barbacoa o parrilla y para ensaladas.  Suelen ser picantes, pero también os traemos otra que no. Elige la tuya.

Receta de Salsa Chimichurri picante

Ingredientes para la Salsa Chimichurri Picante:

  • 2 cucharada de Romero (o un ramo fresco)
  • 2 cucharada de Tomillo (o un ramo fresco)
  • 2 cucharada de Perejil (o un ramo fresco)
  • 2 cucharadas de Orégano (o un ramo fresco)
  • 2 cucharadas de Ají molido o picado
  • 2 dientes de Ajo picados
  • ½ Taza de Vinagre de Vino Blanco
  • 1 Taza de Aceite de Oliva
  • Sal y pimienta al gusto

 

Como hacer paso a paso la Salsa Chimichurri Picante:

Primero picamos el romero, tomillo y perejil si son frescos y los ponemos en un mortero, donde empezamos ha hacer la mezcla. Agregamos el orégano, el ají, el ajo y la sal (podemos poner la sal en un poquito de agua caliente para disolverla antes de agregarla, también podemos usar sal gruesa si la disolvemos). Mezclamos todo bien en el mortero y vamos añadiendo el vinagre de vino blanco y el aceite de oliva. Una vez esté todo en el mortero, mezclamos bien y ¡ya está lista!

 

Salsa Chimichurri 2, no picante

 

Ingredientes para la Salsa Chimichurri común:

 

Como hacer Paso a Paso la Salsa Chimichurri:

Primero picaremos el perejil, el ajo, la albahaca y lo introduciremos en el mortero. Añadimos el pimentón dulce y mezclamos un poco que se vayan uniendo los aromas. Después añadimos poco a poco, mientras mezclamos, el aceite de oliva, el limón, el vinagre de sidra y el vinagre balsámico blanco. Por último añadimos la sal y la pimienta al gusto. ¡a disfrutar!

*Una vez hecho el chimichurri, le sienta muy bien si lo podemos poner en una botella y dejar unas horas en el frigorífico. Después sacar y agitar, esto hará que se terminen de unir los sabores.