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Vino Tinto Cabernet Sauvignon Ecológico
Vino Tinto Cabernet Sauvignon Ecológico

Vino Tinto Cabernet Sauvignon Ecológico

Ref.: 047-16-001
Fabricante: Olcaviana
"Cabernet Sauvignon". Botella de 0,75 L.

Vino Tinto Ecológico Joven. Variedad: Cabernet Sauvignon. De la Tierra de Castilla La Mancha.

 
Precio: 4.95
Cantidad:
(Total: 4.95 €)

Elaboración del Vino Ecológico de Castilla la Mancha:

Con uvas procedentes de viñas cultivadas sin abonos de síntesis, sin sulfitos, ni fitosanitarios. Con certificados NOP de USA y Cultivo Ecológico de Europa.

La vendimia comienza en la primera semana de octubre. Una vez que se recibe la uva en la bodega, es enfriada para impedir la fermentación, mientras hacemos remontados frecuentes, para conseguir una mayor extracción de materia colorante, precursores aromáticos y sólo los taninos dulces. Después se fermenta a temperatura controlada de 22-24ºC. Se continua con un prensado en prensa neumática y con una fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Para finalizar pasa un proceso de clarificación, estabilización y filtrado del vino, para ya ser embotellado, de la manera más respetuosa posible y conservando su maximo explendor
 
Nota de Cata:
Color rojo cereza oscuro y reflejos púrpuraLa carga frutal es intensa y de buena persistencia (fresón, grosella…). Paladar fresco con un tanino notable y una sensación especiada que preside el paso de boca.
 
Maridaje:
Ideal para acompañar asados y guisos, carnes rojas, caza menor, quesos y fiambresServir preferentemente a una temperatura de 14-16ºC.

Cultivo del Vino Ecológico:

Las uvas que dan origen a este vino proceden de viñedos donde se trabaja siguiendo los criterios de la agricultura ecológica, sin sulfitos, ni pesticidas, de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible.

Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.

 

Lugar de producción

  • Área: Las Maricas.
  • Altitud: 700 m
  • Clima: Continental suavizado por la influencia mediterránea.
  • Suelo: Arenoso calizo, profundidad media.
  • Edad: 22 años.
  • Sistema de conducción: Espaldera en Cordón Royat.

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