De color cereza picota, limpio y brillante de capa alta con ribete violáceo. En nariz, aparecen distintos olores que nos recuerdas a frutas rojas, pero con un toque mineral y ligeros balsámicos. En boca es intenso y fresco, de acidez agradable que llena la boca, largo al postgusto.
Maridaje para el Vino Jovén Bobal:
Patés, verduras a la plancha, pescados ahumados o en salsa, quesos curados, pastas y arroces, carnes rojas a la brasa.
