17/02/2015 | 01:07:20 PM

¡Viva San Reventón!


"Madre en la casa de los vecinos ya han reventado, y nosotros aún no...". Contaba mi madre que se lo decía a mi abuela llorando...

 

La tradición viene porque despues del Martes de Carnaval, empezaba o empieza, la vigilia, por lo que es cita obligada en la que ¡hay que comer fritillas hasta reventar! y en eso consiste la celebración de San Reventón.

 

San Reventón

Por eso el martes de carnaval en La Roda es el día de San Reventón donde se reparte chocolate y fritillas entre el público.



Desde más de 25 años no faltan fritillas en el Carnaval de La Roda y durante estos cinco lustros, Caridad Giménez, siempre ayudada por un fiel grupo de personas, no ha faltado a su compromiso. 



La receta de las fritillas no ha variado en todos estos años, aunque sí ha “enriquecido” alguna medida. Las fritillas se elaboran con harina, agua, aceite, bicarbonato, sal, huevos y un toque final de azúcar espolvoreada. El chocolate, receta que únicamente conoce Caridad, no se queda atrás y siempre es elogiado por quienes tienen la oportunidad de degustarlo.



Y aunque este es el día por excelencia para degustar las famosas fritillas. Caridad y su grupo de cocineras y cocineros dedican en torno a quince días para elaborar miles y miles de fritillas, de ahí que sus jornadas de trabajo sean en horario de mañana y tarde, sin apenas descanso. Los dos años anteriores se cocinaron unas 8.000 fritillas y se cree que este año se lleguen a elaborar una cantidad similar.

 

Info de: http://www.gastronomiamanchega.com/2012/02/las-fritillas-de-san-reventon-en-la.html y http://elarcondelaremedios.blogspot.com.es/2011/03/san-reventon.html

 



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