Receta de Pizza Manchega de Pisto, Lomo y Perdiz en Torta Cenceña


 Para esos días en los que quieres comer algo rápido, pero no por ello menos bueno, te traemos esta variante Manchega de la Pizza. A partir de nuestros Productos Manchegos Artesanos.

Partiremos de usar como base una Torta Cenceña (de Gazpacho), sobre la que pondremos Pisto Manchego, Queso Mozzarella y de Romero, Cebolla, para terminar con Perdiz de Campo en Escabeche y Lomo loncheado en salsa de Perdiz.

Receta fácil de realizar y rápida, con la que además le damas más usos a nuestras Tortas Cenceñas de Gazpacho, con la que conseguiremos una base fina y crujiente. ¡Vamos allá!

 

Ingredientes:

 

Ingredientes para Pizza Manchega

 

Preparación:

  • Lo primero, empezaremos cortando la cebolla en juliana (laminas finitas) y preparamos el Pisto Manchego, los Quesos y la base de Torta Cenceña.

 

Preparar Pizza Manchega

 

  • Colocamos la Torta (para gazpacho) boca abajo (con la parte clarita hacia arriba), sobre una bandeja de horno (aquí usamos una redonda de pizza) y comenzamos extendiendo el Pisto Manchego.

 

Pizza con base de Pisto Manchego

 

  • Después seguimos con el Queso Mozzarella y con la Cebolla.

 

Poner el Queso en la PizzaEchar la Cebolla en la Pizza

 

  • Terminamos, por ahora, rallando el Queso Curado al Romero he introducimos en el horno, con las dos placas, a unos 230º y colocamos la bandeja en la parte media, baja del horno.

 

Ralla el Queso al Romero en la PizzaPizza Manchega al Horno

 

  • Mientras la Pizza está en el horno, abrimos la Perdiz escabechada, la sacamos y la desmigamos (se desmiga fácil y rápido con las manos) y sacamos unas 8 lonchas del Lomo en salsa de Perdiz.

 

Sacar la Perdiz de CampoDesmiga la Perdiz de Campo

Lomo y perdiz desmigada

 

  • Pasados 7 - 8 minutos, desde que introducimos la Pizza en el horno. Abrimos y ponemos la Perdiz, el Lomo y un poco de Romero. Cerramos y dejamos 1 - 2 minutos más.

 

Echar la perdiz el lomo y el Romero

 

  • Sacamos del horno y ya solo queda cortar y emplatar.

 

Receta Dulcinea de Pizza Manchega

 

  • ¡Ya está! Ahora mejor si acompañamos esta Pizza Manchega de Dulcinea con una Cerveza Morena Artesana. ¡Qué aproveche!

 

Pizza Manchega de Pisto, Lomo y Perdiz en Torta Cenceña

 



Productos Manchegos Artesanos
Noticias de alimentación, alimentos, propiedades, usos...
10 Beneficios de la Miel Natural, que no tiene la industrial

¡Feliz Jueves Lardero! ¿Conocéis ésta tradición? ¿Qué es, de donde viene?

Vino Tinto 1564 Syrah, Ganador del Concurso Ferivin 2015

Como preparar el Morteruelo de Cuenca

Malnutrición Tipo B Los alimentos que cada vez alimentan menos

La Cerveza Artesanal y sus Beneficios

Tipos y Usos del Vinagre

Identificador del Queso Manchego, propiedades y elaboración

Una Semana por la Ruta del Quijote

Toledo será la Capital Gastronómica en 2016

Primer Museo del Queso Manchego

Las 10 Mejores Películas Gastronómicas ¡Pasión por la Cocina!

38 Edición del Festival de Teatro Clásico de Almagro

Desciende el nº de abejas, hasta un 40% en EE.UU. ¿Problema Mundial?

¡Ya tenemos al Ganador del Sorteo Gourmet!

Francia prohibirá a los grandes supermeracdos tirar comida

Como Conservar bien el Queso

Confirmación del Cartel del Festival de los Sentidos 2015

Celebración del IV Centenario del Quijote

El lunes empieza el Salón de Gourmets 2015

Manzanares presenta la II Feria Nacional del Queso

¿Tienen las bandejas de Carne Picada lo que esperamos?

¡Viva San Reventón!

Castilla la Mancha en Fitur 2015

La producción de vino español superará los 4.100 millones de litros en 2015.

Regalo de Reyes 2015 La Despensa de Dulcinea

Se acaba el año y con el \"El Greco\".

Restaurantes Guia Michelin España/Portugal 2015 por comunidades

¡Estamos en temporada de Setas! Los mejores sitios para cogerlas en Castilla-La Mancha

Restaurantes responsables. Aquí no sobra nada

Quien sabe beber sabe vivir

Facebook y Twitter

Compra segura de Productos Manchegos
© 2013 - La Despensa de Dulcinea | Tienda online creada por http://www.urbecom.com
Directorio de Alimentación